О «Золинген»

[Leon Rivkin]

Тот Золинген которыйи я смотрел был совсем не из дешевых. И тем не мение -жуткая кака. Кстати Спаидерко тоже не супер ножы - так вполне достойный бюджетный вариант. Но они по крайнеи мере человеческие а тот Золинг - досихпор вспоминаю и дрожу. На тему немецких ножеи - кухонные у них есть очень неплохие а вот боевых или походных - не встречал - Генадий, просветите пожалуиста

[AMG]

Боевые ножи ни применять ни покупать не доводилось и критериев не знаю,а кухонные ножи золинген на высоте-жена нарадоваться не может

[SergB]

Сообщение от AMG

...а кухонные ножи золинген на высоте-жена нарадоваться не может

Моя тоже начинала с Victorinox и Zwilling - ей очень нравилось, тогда (лет 20 назад) просто ничего более приличного у нас и не продавалось. Потом попробовала Kasumi (проф. серия, дамаск, у нас как раз начали их продавать) - после них сказала, что Zwilling вообще "ни о чем". Потом купили Kai (тоже Япония), потом Tajiro-Pro и это уже было улучшение по отношению к Kasumi. Пробовала FUJIWARA KITCHEN - тоже оч. хорошие ножи (если не охота ухаживать за ножом). Самый хороший, это Hattori (KD Series, ручная работа), но он мягко говоря сильно не дешевый.


Так что если жена любит хороший инструмент, который доставляет удовольствие от работы с ним, то пусть попробует хороших японцев.
Только, как и с любым хорошим инструментом, за этими ножами нужно ухаживать. Сталь высокоуглеродистая, очень твердая (63-67 HRC), т.е. хрупкая и подвержена коррозии. Обращение типа "порезала и не вытерла" они не любят. Рубить кости и "заморозки" нельзя. Никакого мусата, заточка только на японских водяных камня (Спайдерко тоже делает камни, но они не под такие стали) и т.д. и т.п. Вообщем... все аналогично хорошим часам ;-)

[Electro_S]

Всё думал , где я похожий рисунок видел

[SergB]

Сообщение от Electro_S

Всё думал , где я похожий рисунок видел

Это чего за ножики? Если что-то типа Villeroy&Boch, то в большинстве случаев это все декорация и к нормальным инструментам их поделки имеют мало отношения.
Кстати на ряде ножей это может быть не настоящий рисунок дамаска, а имитация. Просто травлением.

[Electro_S]

Возможно и так , дизайн Makio Hasuike , изготовлено для WMF ( написано Damasteel ) , а если дамаск , то почему не вспоминаем Толедо , Испания , там знатные оружейники и сейчас ( боевые ножи конечно надо обсуждать в контексте их применения , и только нож побывавший в боевых действиях можно называть пригодным или нет , пример Чечня ).Villeroy&Boch сам и не делает ножи , заказывая их на стороне .

[genab62]

Вот один из моих ножей.Боевой нож американских вояк.Авторы Эпелгейт и Фейрберн совместная работа Американского военного из спецназа и британского морского пехотинца.Для удишивления ножа лицензия была передона компании Бекер.Я не думаю,что была-бы выброна плохая контора.

[SergB]

Сообщение от Electro_S

Возможно и так , дизайн Makio Hasuike , изготовлено для WMF

О! Значит угадано правильно. Тебе, как любителю хорошего звука, пример - контора Bang&Olufsen. Дизайн замечательный, а звук? Вот с ножами все из той же оперы.

[SergB]

Сообщение от genab62

Боевой нож американских вояк.

Насколько я помню, эта модель еще военных/послевоенных времен. И производились они несколькими производителями. Это сейчас их только Boker делает, что никак не говорит о его хорошести/плохости, как производителя. Разрабатывался этот нож специально для рукопашного боя, т.е. узкоспециализированный "инструмент". Сталь 440С - неплохая, но вполне "обычная" ножевая сталь. Boker, кстати, делает ее получше, чем испанцы, как это не странно. Так что тут нужно отдать ему должное.

[Док]

Может кому пригодится: вот ссылка на японские ножики:
http://www.japaneseknifedirect.com/products.html