Для начала почитайте это:
http://www.hacklife.ru/?q=node/541 . А что касается часов конкретной марки, то всегда лучше обратиться к специалистам. В любом часовом сервисе, при вскрытии часов, если недостаточно поверхностного осмотра, подделка будет выявлена сразу. Или выложите тут фото интересующих Вас часов во всех возможных проекциях и специалисты на Форуме попытаются Вам помочь.